Study on Optimum Fermentation Conditions for Soy Kefir Preparation with Kefir Grains
利用开菲尔粒制备酸豆奶酒最佳发酵条件的研究
Fermented characteristic and flora proportion of kefir grains were no changes after increasing.
增殖后的开菲尔粒的发酵特性及菌群比例均没有变化。
This paper presents proliferation conditions and lactic acid fermentation characteristics of Tibetan kefir grains.
对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。
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